Gulasch
Sehr leckerer Gulasch nach einem abgewandelten Rezept aus einem Youtubebeitrages. Originalrezept findet Ihr bei Youtube.
Portionen
10Personen
Kochzeit
3Stunden
Portionen
10Personen
Kochzeit
3Stunden
Zutaten
Anleitungen
  1. Zwiebeln schälen und in der Maschine in dünne Scheiben schneiden. Mit einem Hobel und von Hand geht natürlich auch. Fleisch in große Stücke schneiden, ich mache Würfel in der Größe 5*5*5cm. Die Zwiebeln mit Butterschmalz in einer Auflaufform anschwitzen und das Paprikapulver und den Knoblauch(kleingehackt oder gepresst) hinzugeben. Immer gut umrühren. Fleisch hinzufügen und mit anschmoren.
  2. Wenn das Fleisch blaßgemort ist, Auflaufform abdecken und für 2-3 Stunden in den Backofen bei 220°C Ober- und Unterhitze (180-200°C bei Umluft). Gelegentlich umrühren und testen wie zart das Fleisch ist. Die Zwiebeln verflüssigen sich nach und nach und bräunen das Fleisch. Es entsteht eine sehr geschmackvolle Soße.
  3. Optional: Spitzpaprika in ca. 1*1cm große Würfel geschnitten in die Auflaufform hinzugeben und umrühren bevor diese in den Ofen geschoben wird. Wenn Möglich die Paprika vorher enthäuten.
  4. Wenn das Fleisch weich ist es mit den Bratenwender in Mundgerechte Stücke teilen. Soße nach Wunsch mit Wasser etwas verdünnen oder mit Tomatenmark/Paprokamark verdicken. Optional die Passierten Tomaten mit hinzugeben und nochmal ca. 10-15 Minuten im Ofen schmoren.
  5. Die Beilage vorbereiten, so dass diese in etwa zur gleichen Zeit fertig wird wie das Fleisch.
  6. Beilage und Fleisch auf einem Teller anrichten. Guten Appetit
Rezept Hinweise

Originalrezept: